6 BOUWSTENEN
Bouwstenen in het algemeen
Allerlei voedingsstoffen uit voedingsmiddelen zijn nodig om jouw lichaam op te bouwen. Deze voedingsstoffen noemen we bouwstoffen. Voorbeelden van bouwstoffen zijn: Water, koolhydraten, vetten, eiwitten, vitamines en mineralen.
​
Water is een belangrijke bouwstof voor je lichaam. Het lichaam bestaat voor meer dan de helft uit water. Bij vrouwen is dit voor 52% en bij mannen voor 63% en bij baby's zelfs 75%. Water is nodig om voedingsstoffen door het lichaam te vervoeren en afvalstoffen af te voeren. Water is ook nodig voor de opbouw van spieren en organen.
​
Water drinken is gezond voor jou lichaam. Het is belangrijk om elke dag 1.5 liter (8 tot 10 glazen) water te drinken. In veel zoete dranken zit veel suiker. Door veel zoete drankjes te drinken kun je snel gaatjes krijgen in je tanden. Teveel suiker vergroot de kans op de ontwikkeling op suikerziekte. Ook krijg je veel energie waar je hyper van wordt en veel beweging voor nodig is om deze energie weer kwijt te raken. 'Zoete drankjes' zijn frisdrank, limonade, vruchtensappen en chocolademelk.
​
Vitamine en mineralen zijn voedingsstoffen die voorkomen in eten en drinken. Ze zijn nodig voor een goede gezondheid en normale groei en ontwikkeling. Er zijn 13 vitamines. De vitamines zijn in te delen in vitamines die in vet oplosbaar zijn en vitamines die in water oplosbaar zijn.
​
​
​
Eiwitten & vetten
Eiwitten zijn een van de bouwstenen van ons lichaam. Kinderen in de groei hebben in verhouding meer eiwitten nodig dan volwassenen. Eiwitten zijn ook nodig voor herstel na ziekte. Mensen die aan extreme krachtsporten meedoen en sommige zieke mensen hebben meer eiwitten nodig. Er zijn dierlijke en plantaardige eiwitten. Er zit veel eiwit in vlees, vis, melk, kaas en ei maar ook in peulvruchten, bonen, brood, granen, noten en paddenstoelen.
​
Je hebt 2 soorten vet:
Onverzadigd vet is oké.
Verzadigd vet is dikke nee!
​
Oké vet heb je nodig omdat daar belangrijke vitamine in zitten. Maar Dikke Nee vette heb je niet nodig. Om fit te blijven is het beter om niet te veel verkeerde vetten te eten. Dikke Nee vetten zitten bijvoorbeeld in: croissants, koekjes, chips en roomboter. Oké vet zit in vis, zonnebloem olie en olijfolie.
​
​
​
Koolhydraten
Koolhydraten leveren energie. Je hebt gezonde en wat minder gezonde koolhydraten. Gezonde voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld aardappelen, bruin brood en bruine pasta. Minder gezonde voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld snoep, koek, suikerklontje, wit brood en witte rijst. Minder gezonde koolhydraten kun je beter niet te vaak eten.