recepten
Tijdens de workshops leren de kinderen koken met voedsel dat beschikbaar is en met een klein budget. De recepten mogen de kinderen na afloop van de workshop mee naar huis nemen, zodat ze het thuis weer kunnen bereiden. Hier zijn recepten met voedingsmiddelen die je vast wel in huis hebt liggen en die je misschien wel zou weggooien omdat je niet weet wat je er nog mee kan doen. Probeer ze uit en deel ze vooral op sociale media met #dekleinechefs
​
Recepten met restjes:
​
Overrijp fruit
Bananenshake of bananensoftijs:
Snij de overrijpe bananen in stukjes en doe ze in de vriezer. Wanneer de stukjes bevroren zijn doe je ze in een blender of keukenmachine met wat (plantaardige) melk en dan heb je een heerlijke shake. Doe hetzelfde maar dan met slagroom en je hebt heerlijk bananen softijs. Tip dit kan je met al je overrijpe fruit doen.
Ijsjes van overrijp fruit:
Pureer je overrijp fruit en maak er fruitijsjes van!
​
Bananenbrood
-Een ei
-75ml zonnebloem olie of boter
-250 gram bloem
-2/3 overrijpe bananen
-gehakte nootjes, rozijnen of dadels
Meng alles goed met een mixer. Voeg een beetje water of melk toe als het mengsel te dik is. Vet een bakblik in en bak het brood 30 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven.
​
Zelf gemaakte jam met overrijp fruit
Gebruik 750 gram geleisuiker per kilo overrijp fruit. Kook het fruit in een pan met een dikke bodem tot het fruit is stuk gekookt. Voeg dan de geleisuiker toe en roer tot de suiker helemaal is opgelost. Giet het hete mengsel vervolgens in schone glazen potten. Draai direct de deksel op de potten en laat ze ondersteboven afkoelen. Heerlijk voor in je yoghurt of op een boterham.
​
Fruitpannenkoeken
- 2 eieren
- 250 gram bloem
- 350 ml water of melk
- overrijp fruit
Prak het overrijpe fruit tot een papje, je kunt ook een blender gebruiken. Meng alles goed met een garde of mixer, tot alle klontjes verdwenen zijn. Je mengsel is klaar om pannenkoeken mee te bakken!
​
​
Oud brood, oude crackers en zachte chips
Groenteburgers
Meng brood, crackers of chips met water of bouillon tot je een egale dikke pap hebt. Voeg fijngesneden groenten en kruiden toe en breng op smaak met bijvoorbeeld kerriepoeder, shoarma- of kipkruiden. Roer 1 ei door het mengsel. Is je mengsel te slap? Voeg extra brood toe of bloem, als je geen brood meer hebt. Burgertjes of balletjes maken en even laten opstijgen in de koelkast. Bak de burgers of balletjes in een koekenpan of op een bakplaat.
​
Zoete cupcakes
-oud brood
-noten, rozijnen, zaden, tutti frutti of overrijp fruit (grof gehakt en gemengd)
-4 eetlepels olie
-2 eetlepels honing, stroop of suiker
-2 eieren
Meng oud brood met wat water of melk tot een papje. Mix alle ingrediënten met een mixer. Doe je mengsel in ingevette cups of een ingevet bakblik en bak je cakejes in 30 à 40 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 180 graden.
​
​
​
​
​